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32218円

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商品概要
●商品名:堺孝行 手研本刃付 相出刃包丁 24cm
●刃渡:240mm
●銘:堺孝行手研
●柄:水牛八角

包丁に白二鋼を使用し、研ぎ職人による本刃付仕様で全製品木サヤ及び、黒丹ピン付きの和包丁です。
●伝統工芸士:富樫憲治作

伝統工芸士・富樫憲治について
昭和22年3月16日生まれで、1996年通産大臣指定の鍛冶職人の伝統工芸士に認定される。19歳からこの道に入り現在に至る。堺、古来からある伝統手法を守り続けるという信念を持つ。
手研本刃付包丁シリーズ

手研本刃付

手研本刃付
安来の白二鋼を使用し、研ぎ職人による本刃付仕様で全製品木サヤ及び、黒丹ピン付きの和包丁です。


手研 正夫包丁
元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。

手研 ふぐ引包丁
ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。

手研 蛸引包丁
元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。

手研 出刃包丁
魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。

手研 鎌形薄刃包丁
関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。

手研 薄刃包丁
関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。







●刃物など金属製品をお使いになる前に
料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【2018PO】

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注目のニュース

2022年6月掲載
医学研究科の貝阿弥 瞳前期研究医が第38回日本臨床皮膚科医会総会・臨床学術大会のポスター賞で優秀演題賞を受賞しました。
2022年6月掲載
大阪公立大学大学院医学研究科 血液腫瘍制御学の中嶋康博講師、酒徳一希病院講師らの研究グループは、白血病マウスモデルを使用した実験において、ロペグインターフェロン※が生体内でがん細胞に作用するメカニズムを明らかにしました。
2022年6月掲載
大阪公立大学大学院医学研究科 寄生虫学分野 金子明特任教授が、第18回ヘルシー・ソサエティ賞「教育部門」にて受賞されました。
2022年6月掲載
形成外科の水田栄樹先生が第40回日本臨床皮膚外科学会において、2021年度(第1回)日本臨床皮膚外科学会年間最優秀論文賞を受賞しました。
2022年5月掲載
大阪公立大学大学院医学研究科 形成外科学の出口 綾香病院講師、元村 尚嗣教授らの研究グループは、形成外科医による四肢皮膚悪性腫瘍切除および静脈皮弁再建術の有用性を明らかにしました。本研究成果は、皮膚悪性腫瘍患者において適切な切除・再建を行えば四肢や術部の温存は可能であることを示唆しています。
2022年5月掲載
大阪公立大学大学院 医学研究科代謝内分泌病態内科学の藏城 雅文講師、腎臓病態内科学の森 克仁准教授、代謝内分泌病態内科学/腎臓病態内科学の繪本 正憲教授らの研究グループは、血液透析患者において、栄養状況と筋肉量が減少し筋力が低下するサルコペニアが関連することを発見しました。

重要なお知らせ

あべの医っちゃんねる 更新情報

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「サイエンスアゴラ2015」で細菌学による「バイキンズワールド2015」が出展されました。
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第241回 市民医学講座 腸内細菌と病気 が 2020年 4月15日(水)に開催されます。
2020.02
第31回 MedCity21医学講座 「検診でわかる消化管の病気について」 が 令和2年 3月18日(水)に開催されます。
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平成24年3月18日に実施した災害時患者受け入れ訓練のアンケート結果を掲載しました。
[→アンケート結果詳細] [→訓練の詳細]
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2007.12
2007.9
「平成17年度地域医療等社会的ニーズに対応した医療人教育支援プログラム(文部科学省)」に医学部附属病院
採択される!

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